Grilled Artichoke Hearts with Honey, Whole Grain Mustard & Balsamic Dressing (アーティチョークハートのグリル、ハニー粒マスタード&バルサミコ酢のドレッシング)

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: Masa, The Cooking Husband

Fresh Artichoke Hearts are first boiled and grilled. They are mixed with Crispy Fried Onion, Bacon, Baby Spinach and Chickpeas.
You can enjoy beautiful, tender, slightly sweet artichoke hearts with these flavorful ingredients and the dressing.

生のアーティチョークの中心(ハート)の部分をゆでてからグリルし、カリカリオニオン、ベーコン、ベビースピナッチ、ひよこ豆と一緒にドレッシングで和えました。アーティチョークは、ちょっと扱い方が面倒ということもあって、ハートの部分の缶詰や瓶詰め、冷凍の物が良く使われますが、生から一手間かけて料理すると、柔らかくて、上品でほんのり甘みがある主役級の食材に大変身します。ぜひ、機会があったらお試しを！

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: milanmilan

いつもいつも素敵なお料理ですね。
アーティチョーク、大好きです。
イタリアのレストランで季節にはよく食べましたが、生のアーティチョークは日本ではなかなか入手困難で、Masaさんの写真で味をなつかしんでいます。毎日こんな美味しそうな料理が乗る食卓は、そうそうないですよね❣️大ファンです。

: Masa, The Cooking Husband

イタリアにお住まいだったんですか！？
アーティチョーク、美味しいですよね💕
私の好きなイタリアレストランで、素揚げしたアーティチョークハートを出すところがあるのですが、何度食べても美味しいです。
夫の料理の大ファンだなんて恐縮です🙇‍♀️
しっかり伝えておきますね💖