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手料理
- 2019/08/25
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イタリアンに変身♬なすdeカルパッチョ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
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- なすはピーラーで皮を剥き、水に潜らせ1本ずつラップに包み電子レンジ600Wで3分加熱し、ラップのまま氷水に入れ粗熱がとれたら食べやすい大きさに手で裂きお皿に盛り付ける。
※なすの加熱が足りなかったら追加加熱する。
きゅうり・トマトは薄切りにし、コーンと共になすの上にちらす。
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- ボウルに●を入れて混ぜ、EXVオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ乳化(トロッと)したらなすの上にかける。
もぐもぐ! (60)
リスナップ (1)
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ふと、なすをカルパッチョにしたらどうなんだろう…と思いつきで作ってみました。
ユッケもなすで作っている私なので、何でも有りかなぁ😁
最初に作ったより味が良くなっているので娘が3切れくらい一気に口に頬張ってました。
もうちょっと味わって〰と言いたいところですが、作ってるのはレンチンだし美味しく食べてくれたらまぁ良いかぁ。
相変わらず華やかさはありませんが、たまにはこんな食べ方も良いですよ〜🤗
ワインのおつまみに良いかと思います💕
#簡単料理 #野菜料理
#なすのカルパッチョ