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手料理
- 2016/08/01
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ナスのポタポタ煮と塩サバのさっぱり南蛮漬け
レシピ
作り方
- 1
- 塩サバは食べやすいように切っていきます。
ピーマン、人参、玉ねぎは細くスライスしていきます。
◯の材料を混ぜておきます。
★玉ねぎの辛いのが苦手な方はこの時に玉ねぎだけ水にさらしておくといいです
- 2
- ◯のつけダレにピーマン、人参、玉ねぎを浸しておきます。
- 3
- 塩サバを小麦粉（材料外）に軽くまぶして、少し深めのフライパンなどでいいのできつね色になるくらいまでカラリと揚げます。
揚げたら2のつけダレに浸していき、上からもタレをまんべんなくかけてあげます(*^^*)
冷蔵庫で味が染み込むまで漬け込んだら出来上がりです♪
ポイント
我が家はチビも食べれるように鷹の爪は入れてませんが、お好みで入れてください(｡╹◡╹｡)
かんたん酢がもともとお砂糖など入っていて余分な味付けが入らないのでとても簡単に作れます♡
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ナスも今が旬なので柔らかく食べやすいポタポタ煮に♪♪