山ウドと豚肉の梅味噌炒め

レシピ

材料・調味料

作り方

2: 山ウドは皮をむいて酢水でアク抜きし、3cm位の長さの薄切りに。豚肉は塩糀パウダーをまぶしておく。梅干しは叩いて他の★と合わせておく。
フライパンにごま油を引いて豚肉を炒めたら、山ウド、★を合わせたものを加えて炒め合わせたら出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ

ポイント

梅干しの塩分量によって調味料は調節くださいね😊

みんなの投稿 (3)

: にゃんぺこ

#マルコメタイアップ投稿
#マルコメ発酵アンバサダー

もぅ今年は味わえないかなぁ🥺って
思ってた山ウドを八百屋さんで発見🤩

ビョーンってリュックから
はみ出る長い山ウドを
ウハウハ気分でしょって
颯爽とチャリを走らせるサングラスの人
それはそれは滑稽たやったと思う
( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!

前回は🥗にして食べたウドの茎
今回は炒め物に挑戦してみようと
豚肉を塩糀パウダーでまぶし
山ウドと相性のいいらしい梅干しを
つぶみそと糀甘酒と合わせて
梅味噌だれを作って炒めみました😊

( * ॑˘ ॑* )ﾞｳﾝｳﾝ
つぶみそ使いだからたれもしゃばしゃばに
なりすぎなくて炒めものにちょうど良い🙌

非常に馨しい山ウドの香りに豚肉の旨みが
酸味の効いた梅味噌だれと
めちゃくちゃあうぅぅーーﾉｼ*`꒳´*)ﾉｼ💕

ポコさんも美味しうございますと
食べてくれて大満足⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

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: にゃんぺこからびせんへ

びせんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

未体験のウドに興味持ってもらえて嬉しい😆ありがとうございます(*´▽`人)💕

私も山ウドは前回のサラダが初めて😳
足が早いのですぐ食べなきゃですが、山ウドってほんとに捨てるとこないんですよ！
茎の部分は酢水に晒してアク抜きすれば、生でも戴けるし、こんなふうに炒めてもよし(👍￣▽￣)👍
剥いた皮もきんぴらに、穂先のくるりんしたところは天ぷらにすると美味しいそうです(*´༥`*)♡

香りがとにかくいいので山菜の香り好きなら、試す価値ありですよー‹‹\(´ω` )/››