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手料理
- 2014/07/24
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筋肉麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏胸ミンチを生姜と酒を加えてお鍋でフタをして火を通す 八角やクローブ入れて臭みを消す感じ。
- 2
- ミンチをパラパラにいためて、刻んだオクラを投入 歯ごたえ欲しくてオクラを入れてみた
- 3
- 水と中華だしを加えて煮る。そこへ、オイスターソース、豆板醤、甜麺醤を加えてお好みの味に。しょうゆも少し。
- 4
- 豆腐は丸ごと加えて、なべのなかで木杓子なんかで6等分くらいに切る。
- 5
- 豆腐が煮えてきたら火を止めて、水溶き片栗粉をいれてまぜまぜ。豆腐もいい感じにくずれる
- 6
- 仕上げに花山椒をふりかけ、ネギをどっさりのせて出来上がり
ポイント
麻婆豆腐も低脂質、低糖質。市販のソースは怖くて使えない〜
八角と花山椒でなんだかいい感じ。
みんなの投稿 (1)
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yukiji市販の麻婆豆腐の素は美味しいけど…なんとか手作りでできないかなっと。
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