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手料理
- 2014/12/04
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ティフィンガナッシュサンドのデコレーションケーキ
レシピ
作り方
- 0
- スポンジは共だての作り方です
玉子４個をボールに加えて砂糖と合わせて
ボールのそこを
手をつけたら熱ってくらいの温度のお湯につけて
暖めながら
の の字が書けるくらいまで泡立てます
米粉を加えて切るようにしっかりと混ぜ混む
型に流して180℃で30分らいやく
- 1
- ガナッシュをつくる
生クリームをテフロンのフライパンにいれて
弱火で加熱して温まったら
チョコとティフィンを加えて溶けたら
混ぜながら
冷やす
- 2
- チョコの花びらは
刻んだチョコをビニール袋にいれて
お湯につけて
チョコを溶かして
袋の水分をふきとったら
袋の角を一ミリくらいカットして
オーブンシートに
花びら型に絞るこれ、けっこう適当で
大丈夫ですよ
クリームに差し込むしかさなるので
上が整ってたらOK
枚数はチョコのあるだけ作ってちゃって下さい
- 3
- スポンジをま中でスライスして
ガナッシュをはさんで
スポンジでサンドする
ケーキの表面をホイップした生クリームで
ナッペする
あとは、お好みのデコレーションをしてください
お花を差し込むところは生クリームをこんもりと
絞っておいて下さいね
そこに
チョコの花びらを差し込みます
ポイント
パーツごとに丁寧に作業すれば
失敗はありません
あれも、これも同時にやろうとすると
うまくいかないです、、、私は
ケーキはナッペして
1度冷やしてからデコレーションすると
やりやすいです
クリームが、だれてきたら
また冷やすといいです
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リスナップ (8)
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お花にチャレンジしました
今の私にできる精一杯のデコレーションです
今、とても頑張っているあの人に届け!!
そして、娘ちゃんHAPPY Birthday
ほんとは、飛んでいってハグしたい
１枚重ねるたびに
心をこめて、思いをこめて
こんな、応援しかできなくてごめんね
でも、見たとき一瞬でも
暖かな気持ちになってくれたらいいな
心だけはいつも寄り添っています
まーぶるより
心こ持ってるんですね(*^^*)うん。きっととどきますよー！だって、こんなに丁寧につくってあるんですもの！
たくさん、花びら失敗したけど
なんとか形になりました
いつもなら
えーいって諦めるけど
今回は頑張りました
さわこさんのコメント
ほんと、嬉しいです
お花も凄く綺麗。
頑張りましたね〜
想いが届きますように〜😊
なんてかっこいいケーキ💕💕💕
娘ちゃんうちの子じゃないんやけど
写真だけでHAPPY Birthdayの
気持ちをとどけました
チョコのお花🌹✨
必ず想いは伝わったね😊
いらっしゃいましぃ
あの、しっとりした感じ
たまらなかつまたですよ
もどかしさから
ケーキを作りはじめて、、、
とにかく華やかな気持ちになるような
そんなケーキにしてみたよ
伝わってる✨
励まされてるよ😊