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手料理
- 2014/04/04
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QQ地瓜球O(∩_∩)O想吃自己做!
レシピ
作り方
- 0
- 地瓜去皮切塊放入電鍋蒸熟後壓成泥再趁熱加砂糖拌勻。
- 1
- 將太白粉or地瓜粉加入作法1揉散，再倒入熱水揉成不黏手的糰。
- 2
- 揉好的糰分割成一個個5g的小糰後搓圓
- 3
- 鍋裡倒油,中小火油不需太熱即可將地瓜球糰入鍋慢慢油炸到球糰浮起後,用漏勺一個個壓到澎起,轉大火逼油後撈起瀝油即完成好吃的QQ地瓜球。
ポイント
※地瓜若夠甜,砂糖可以自行增減
※粉類純加太白粉口感軟,純加地瓜粉口感脆硬,可兩者搭配混合調整成喜歡的口感
※可一次多做些地瓜糰放冰箱保存想吃時再拿出來分小糰炸來吃，更方便一點也可先分小糰放入袋中冰存,但袋中需放些日式太白粉防小糰間再次沾黏。
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