マンゴー酵母でBaquette

酵母生活、ぼちぼち送っています(._.)
頂き物のマンゴーの実はしっかりいただき（＾ω＾）残った皮と種で酵母を起こしてみました。お〜！シュワシュワ元気に発酵！

発酵したてはマンゴーの香りが〜ヽ(´o｀；今はなし(´･_･`)。焼いた時も香りなし。イチゴの方が芳香ありですね(^.^)

もう、芸術の域だー(*^^*)💓素敵！

さわこさん
コメ、リスナありがとうです🙇
若干、下からなめてみました（笑）

しゅんやさん
お褒めの言葉、リスナもありがとうございます🙇
マンゴー酵母、若い時は香りがプンプンしてたけど、落ち着いたら消えちゃった(´･_･`)味も、期待してたよりなかったです。ミキシング一回で、もっちりクラムにしました(^-^)
しゅんやさんのサクランボカンパも食べてみたーいo(^▽^)o

リーチちゃん
コメ、リスナもありがとうです🙇
そうなの。コンフィをのせて食べました(^-^)
酵母、まだまだ手探りで、ぼちぼちやってます。シュワシュワ〜！ってなると、お〜！生きてるのね〜！って感動するよ(^^)
リーチちゃんも、一緒に感動しよ！o(^▽^)o

とみくみさん
コメ、リスナもありがとうです🙇
この季節いいみたいだよね。酵母、何でもできるみたい。いま、果物もあるし、試しにリンゴか何かの皮、瓶に入れて、砂糖と水いれると、シュワシュワするかも、、(^o^)
私も、マンゴーは、どうせ捨てるからと思ってやってみた（笑）

かいさん
コメ、リスナありがとうです🙇
私も、酒粕は・・・(･_･;です。
イチゴも3回起こしたけど、一回目が一番元気だったの。ビギナーズラック(・ω・)ノ
私も、本を見ながらの手探りです(｡-_-｡)かったいパンかじりながら、なんでやん？と、つぶやく〜(-｡-;

こんにちは。
すごい元気な酵母ですね！

マンゴーって力が強いのですかね？
私は、ドライマンゴーで酵母おこしましたが、1番元気です。

こんなかっこいいバケット焼いてみたいです。

ポテトさん
コメ、リスナありがとうございます🙇
酵母やってみえるのですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
マンゴー、元気ですよ〜(^^)
ドライマンゴーも元気なんですね！強いイメージはあるかな、、。

今、酒粕ストレートで仕込んでいますが、鉛のように沈黙です(u_u)（笑）
やっぱり、起こってなかったみたい(^^;;
なかなか上手くいきませんね(´･_･`)

あのあま〜い香りはなくなってしまうのね😩

以前、私も酒粕酵母やりましたよ。
時間かかりましたが、元気な酵母ちゃんになったと思うけど…😅環境も違うからなんとも言えないけど。

みずほさん
コメ、リスナありがとうございます🙇
そうなんです〜！南国の香り、期待値大だったから、ちょっと残念^^;

酒粕、もう諦めてクラッカーもどきにしてやりました(¬_¬)（笑）
これはこれで、食べられました👌

酒粕、本には起こしやすいとあったんだけど、うちには、合わないのでしょうか(´･_･`)一週間待ったけど、もう少し待つべきなのでしょうか？
最近、発酵と腐敗の見極めをしなくてはと思う今日この頃です(u_u)
なかなか上手くいきませんね〜(⌒-⌒; )

Koichiさん
コメ、リスナありがとうございます🙇
そうなんですか〜。エキスが上手くいったと思っても、中種で失敗ありますよね〜(._.)エキス自体がやっぱりできてなかったのかなぁ。
まだまだ、よく分かりません(´･_･`)
酒粕どうですか？簡単にできるという話もあるし、鮮度が命という話もありますよね。その酒粕の状態にもよるし、、。また、教えてくださいね(^^)
バケは、銅板と高温スチームでこのような結果に。道具に頼ってます^^;