馳走麺 狸穴の中華蕎麦(並盛)＠池袋16086

本日8/21、台風が3つも来てる日曜日。
開店時11時3分、10名以上のシャッターズ。

いつも凄い行列の老舗を、初訪。
つけ麺が人気だが、汁好きなので中華蕎麦。

ウンマイ！スープが美味しい！

スープは、魚介を感じる。ショッパ旨し。
麺は、中細麺で、固め目の茹で加減。小麦旨し。
刻み玉葱が、良いアクセント。

つけ麺は、大盛まで同料金。隣の人の
「肉盛りつけ蕎麦」の麺は、日本蕎麦の色でした。