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これは、いいお塩と日本酒が決め手ですね〜♪( ´ ▽ ` )ﾉ
そうです、素材と酒と塩が決め手です。
まぁ、僕の場合そういう料理ばかりではありますが…苦笑
はい♪♪( ´▽｀) そうでした〜笑
再確認です♪
夏場のカワハギは、結構クサい個体があるので、皮を剥いてクンクン匂って吟味してます😅