旬の固定種ナス 炒める前にオリーブオイル ごま油にすりおろしニンニクなど たっぷり馴染ませます。

卵入り麻婆茄子にして酢めしを使った夏丼にしてみました。

麻婆茄子は炒める時に、
豆板醤ごま油
米酢
味噌
キムチキュウリから出た水分
などで味付け

びっくりするほど
美味しく仕上がりました。