重陽の北の恵みごはん #登志子のキッチン

北海道で｢毛がに」食べました（昨日の日記）「すんごく美味しかった　美味しかった」と何度も言っていたら｢蟹ぐらいオレが買ってやるサ」とＪが言うのです。この「サ」が、関東の「サ｣と微妙にニュアンスが違うのですよ。（どう違うのか・・・うまく説明できないけど・・・・・）で、ココへ連れて行ってくれました。　　　そいで、「アレとコレとソレと・・・」と詰めてくれたトロ箱が届きました。　　　感動の玉手箱ですタラバの脚、北海しまえび、毛がに、花咲ガニ、牡蠣おりしも、今日は｢重陽の節句｣酒飲みにとっては重要な日でございます。　　　　　　では、まいります！　　　毛がに　　　花咲ガニ　　　　　　はずしきれなかった身を煮出して「かにだし」とりました。その「かにだし」で茶わん蒸し！　　　さらに｢牡蠣」すだちを搾って,生牡蠣　　　酒蒸し　　　ぽん酢とレモンで食べました。　　　野菜は、黄菊のおひたし、金時草のおひたし、焼きなす。　　　日本酒にぴったりの「北海道の恵みごっつお」になりました。　　　Ｊ！　ありがとぉ～～～～～