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- 2013/03/09
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下仁田ネギと鶏の蒸し煮なべ
レシピ
作り方
- 1
- 下仁田ネギは、葉の部分を落とし5〜6cm長さに切る。鶏肉は一口大より大きめな削ぎ切り。
- 2
- 土鍋に下仁田ネギを敷き詰めるように並べる。その上に鶏ムネ肉をネギを覆い隠すように並べ、白ワインを注ぎ塩を振る。
- 3
- 土鍋に蓋をして弱火で煮込む。
- 4
- ネギ全体が隠れるほどたっぷりの水分か出て、ねぎがくったりしたら出来上がり。
- 5
- ヴィネグレットソース
オリーブオイル、白ワインビネガー、デシジョンマスタード、塩、白胡椒を合わせてヴィネグレットソースを作り、鶏とネギに絡める。
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