夏野菜たっぷりチキンのスパイシートマト煮込みとクスクスのサラダ

夏野菜が美味しいですね。

ズッキーニ、ピーマン、なす、たまねぎ、じゃがいも、豆類、トマトをたっぷり使ってピリ辛のトマト煮込み。
ハリッサの辛味をしっかり効かせて汗カキカキ夏を感じました。

以前懸賞であたって以来、頻繁に使うようになったクスクスはミニトマト、きゅうり、ツナ缶とサラダ仕立てに。レモン汁たっぷりで爽やかな味。

バランスとりました！