アナグマ汁✨✨✨入れてないのにバター風味だよ✨✨(〃ω〃)

野菜やる前に少し片付けておこう。これは昨夜のアナグマ料理だ。

「アナグマって狸みたいな生き物なんて。」と家内が言う。
「そうなん？（オレ全然わからん）」
「私思うんやけど、狸の仲間なら狸汁みたいな料理に合うんじゃないんかね？」
「狸汁ってどんなんなん？オレ知らんし。」
「豚汁みたいなんじゃないん？豚の代わりにアナグマ入れたらええわーね。味噌汁の代わりに作ってーや。」
「はぁ、、、まぁええけど。」

というわけで昨夜、味噌汁担当のオイラに面倒臭い仕事が舞い込んできた。

ま、あるものでやるしかない。豚汁の具になりそうなものは、、、人参、しめじ、長ねぎ、こんだけか、まあ急だから仕方ないか。

昆布で出汁を取り、残りのアナグマをスライスして全部入れる。300gくらいか。
野菜も入れて沸騰しないように煮る。肉の灰汁は取らない。灰汁を野菜に吸わせる調理法だ。以前、熊汁でやったやつだ。
しばらく煮込んで味噌を溶いて出来上がり。

狸汁がどういうものかは知らんが、とりあえず穴熊汁は出来た。

アナグマの脂のことは先日話したと思う。なんか乳臭い。
それを味噌汁仕立にしたもんだから、まるで洋風味噌汁だ。

何も知らない息子が、一口食べて
「あ、この豚汁、バター入れたやろ。」

なるほど、バターか、乳臭いよりはマシな表現の仕方やな。なるほどね〜。

ちなみに昨夜のメインは酢豚のバッタもん「酢猪」家内の定番料理だ。

まだ、熊や鴨や鹿もある。わが家はしばらくジビエ天国だな❣️\(//∇//)\✨💛

ロッタさん、こんばんは✨🌙
あまりジビエは頂かないけど、(昔イノシシ鍋とワニ肉と←ワニもジビエか？？オーストラリアでカンガルー肉は食べたけど(^^;;)ロッタさんそれも料理できるってすごいですね！

アナグマってバター風味なんですね！
なんか漲りそう！(๑⊙ლ⊙)ぷ

❣️
おはよ〜まなまなちゃん❣️\(//∇//)\✨💛

ジビエを料理するったって、自分で捌くわけじゃないから大したことないよ。普通の肉料理だよ。ε-(´∀｀; )

しかし、ワニは凄いな！！(◎_◎;)
カンガルーやダチョウは食べたことあるけど、ワニはないな、ワニは、、、
筋肉質で美味そうだね！昔映画でブルースリーがトカゲの丸焼き食ってるの思い出した。あれも美味そうだった。(〃ω〃)

アナグマ、ちょっと乳臭くて美味しいよ❣️食べてみ。(*≧∀≦*)❣️

あ、来てくれてありがとう❣️これからもよろしくね❣️(*^▽^*)✨💛

まあ！お魚だけでなく野生鳥獣までも手掛けるのですね。
さすがいちろったさんですね(^_−)−☆
酢イノシシも中々普段の食卓には上がらない珍しいー。なんか楽しそう🎵

❣️
ファニーちゃん、こんにちは〜\(//∇//)\✨💛
野生鳥獣もやってるよ〜獲るほうは無理だけどね。ε-(´∀｀; )
今もね、カルガモ料理中だよ。多分この後、出すよ。(*´∀｀*)✨💛

酢猪、アレは美味い！噛み応えて抜群だよ❣️
後ね、熊と鹿もやるからね、また遊びに来てね。よろしくね❣️\(//∇//)\✨💛

熊もですか‼︎どなたか狩猟するお友達でもいらっしゃるのかしら😲
鹿は学生の頃NZのレストランで食べた事あった様な。
どの様に食卓に上がるのか楽しみです( ◠‿◠ )

❣️
ファニーちゃん、こんばんは。\(//∇//)\✨💛
SD初めて丁度一年だけど、けっこう作って出してるよ。
熊ならカムイオハウ作ったかな？普通に朝から熊の焼肉とか。(〃ω〃)
新潟の家内の友達のお父さんが猟をされるから頂けるんだ。
今回も熊、猪、鹿、鴨、穴熊、頂きました。ありがたいことです。(*´∀｀*)✨💛

ま、わが家にとってはいつもの料理です。今から１つ上げます。また見に来て下さいね。(^_−)−☆✨💛

そうだったのですね‼︎
いちろさんお料理のレパートリーハンパない👏
ホントだ！沢山のジビエな料理　
パワー出そう✨
私はSD初めて丁度4ヶ月経ちました😉

❣️
ファニーちゃん❣️遅くなってゴメン、魚釣りに行ってました。ε-(´∀｀; )
僕は魚料理が主だから和食やイタリアンが多いよ。
まあ、家内のお手伝いが主だね。これからもよろしくね❣️(*≧∀≦*)✨💛