鶏ひき肉とれんこんのあんかけレンチンバーグ

鶏ひき肉
玉ねぎ　1/2個
れんこん　10㎝くらい
マヨネーズ　大1
パン粉　1/4cup
豆乳　大3
塩
胡椒
☆水　1/2cup
☆オイスターソース　大1〜
☆醤油　小1
☆片栗粉

① れんこんは飾り用に3〜4㎜に薄切りして水にさらし、混ぜ込み用に微塵切り。玉ねぎは微塵切り。豆乳にパン粉を浸す。
② ☆とトッピングのれんこん以外を混ぜ合わせ、耐熱容器に成形して上にれんこんを押し付けて並べる。
③ ふわっとラップをしてレンチンで火を通し、☆であんを作ってまわしかける。