調味料ゼロ❗焼きタケノコをミルクディップで

タケノコの渋みはタンニンなどで、タンパク質と結合すると、舌に感じなくなります。なので牛乳😆
渋い柿とタンパク質でも同様の効果があったことは、先秋盛り上がった、みなさんの柿料理でも証明済みですね。
筍のミルク煮やミルクパスタなどはお馴染みでしょうが、日本人は、筍そのままの味を楽しみたいもの。だから、調味料は一切使っていませんよー＼(^o^)／
塩だけでも筍本来の味を邪魔するので、控えてみて👍

勉強になりました。ただ、たけのこが手に入らないから、チャンスはなさそう。でも、想像してみたら、わたし、きっとすきそう。食べたいな。

筍掘って食べるのが好きなのは、日本人だけみたいですね（＾∇＾）
NLじゃ、竹やぶすらないかな？

ほぉ〜d(￣ ￣)そぉなのか〜

なるほど〜❗ 勉強になりますな〜😀

とっても興味津々です(๑◕ˇڡˇ◕๑)

Mayさん、ありがとう～。お試しあれ
(^-^)v