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手料理
- 2016/10/31
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肉巻き豆腐
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- 豆腐を水切りする
人参といんげんは
細切りにして、さっと茹でて
ザルに上げて水気を切って
片栗粉を振るう。
- 1
- 肉をバットに広げて
酒と麺つゆをかけて漬けておく。
麺つゆは濃縮タイプでも薄めずに使う。
- 2
- すり鉢に水切りした豆腐を崩して
すりこぎで滑らかにする。
滑らかになったら白だしを加えて
下味を付けて
千切りにした野菜を混ぜる。
4等分にしておく。
- 3
- 漬けてた肉を広げて
小麦粉or片栗粉を表面に薄くまぶして
３．を俵型にして巻く。
- 4
- フライパンに油を敷き
４．を巻き終わりから焼いて
全体に焼き色を付けたら蓋をして
蒸し焼きにして
時々ひっくり返して
全体的に焼き色が付けば完成。
ポイント
ボリューム感抜群。
けど、カロリーは抑え目。
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