牡蠣のバター醤油炒め|nicoさん

手料理

2016/10/31
769

牡蠣のバター醤油炒め

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

生牡蠣: 1パック

片栗粉: 適量

ガーリックバター: 大さじ1

◎醤油: 大さじ1

◎水: 大さじ2

作り方

0: 牡蠣をザルにあけて
片栗粉をまぶして優しく洗う。
洗ったらキッチンペーパーで水気を切り
薄く片栗粉をまぶしておく。

1: フライパンにガーリックバター
(無ければバターとニンニクでもOK)
を入れて溶かし
牡蠣を投入して軽く炒める。
炒めたら牡蠣だけを取り出し
◎を入れて少し煮詰めたら
牡蠣を戻して全体に絡ませて完成

ポイント

牡蠣を炒めて醤油を入れると
醤油で焦げやすいのと
塩っからくなってしまう為
1度取り出してます。
水では無くて、酒やみりんでも◎

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