甘酒ルーロー飯のお肉でレンジおこわ

レシピ

材料・調味料

茶碗4杯分

もち米: 2合

☆水: 200ml

☆酒: 15ml

☆ルーロー飯用肉の煮汁: 60ml

ルーロー飯用の肉（煮たもの）: 100〜150g

△小松菜: 1／2束

△油・塩: 各少々

◇しめじ: 80g

◇ルーロー飯用肉の煮汁: 約大さじ1

ごま油: 小さじ1

糸唐辛子: 適量

作り方

1: もち米は洗って1時間以上浸水し、水気をしっかりきって大きめの耐熱容器に入れ☆を加えてざっと混ぜ、蓋（またはラップ）をする。

2: 電子レンジ600Wで12分加熱し、一度手早く混ぜて、再び4分加熱しそのまま10分蒸らす。

3: △小松菜は3cmに切り、△油で炒めて△塩を軽くふる。

4: ◇しめじは◇ルーローの煮汁と一緒に炒り煮にする。

5: 炊けたもち米に、ルーロー用の肉・③小松菜・④しめじ・ごま油を混ぜる。

6: 器に盛り糸唐辛子をのせる。

ポイント

ルーロー飯用のお肉と煮汁ははしっかり味が付いている方がいいので、薄い時は煮汁にしょうゆ（小さじ1位）を加えるのがおすすめです。
炊き上がってからお肉と一緒にしょうゆを散らして加え混ぜても大丈夫です。

水加減は、途中で混ぜた時にお米の周りに水分がまとわりついている状態がちょうどいいので、カラカラの時は水をふりかけてください。出来上がってすぐに水っぽくても蒸らすことで丁度良くなったりします。

みんなの投稿 (2)

: ゆーこどん

水を入れずに甘酒で「シロカおうちシェフPRO」を使って煮たルーロー飯用のお肉。
煮汁も使ってキャセロールで電子レンジでおこわ🍚

お肉がホロホロなので崩れ過ぎないように具材は後混ぜです♪

おこわはフライパンや鍋で蒸す時とレンジで作る時があって、今回はレンジで♪
お米が潰れずに出来上がるので「レンジおこわ」もお気に入りです💕

少し薄味だったけどいろんな旨味で食べました〜
義母には塩分低いほうが体に良いかもだし☝️

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