ローストチキン、グレイビーソース

バター、タイム、ローズマリー、塩小さじ1/4を外側と胸の皮の中まで塗る。
中に野菜とレモンを入れる。
スキレットに下に野菜を敷いて焦げないように水を少しいれる。
425°F15分、その後375°Fで45分。
アルミホイルで15分ほど置く。
グレイビーソース
汁を集めて濾して、バターと小麦粉、塩ふたつまみを炒めフライパンに汁を追加。煮詰める。