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手料理
- 2014/01/09
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フワフワすぎるパンケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 卵白と卵黄を分ける。
- 2
- 卵白と砂糖をしっかり泡立てる。
- 3
- 卵黄とサラダ油と豆乳（牛乳）を混ぜ、ふるった薄力粉を混ぜ合わせる。
- 4
- ❸にしっかり泡だてたメレンゲを混ぜ合わせ生地は完成。
- 5
- クッキングシートでセルクルをつくる。
31cm×15cmを細長い方に二つに折り、輪にして1cm重ね、ホッチキスで止める。
フライパン（無水鍋）の底にもクッキングシートをひき、セルクルを輪を下にして並べる。
シリコン型の内側にクッキンシートを立てて、高さを増してもOK。
- 6
- フライパンに型を並べて生地を流し入れ、フタをする。170度（ガスなら極弱火）で30分。
- 7
- お皿に盛る時にひっくり返して焦げ目を上に。
バターやシロップをかけて出来上がり。
ポイント
メレンゲをしっかりたてることが重要。
もぐもぐ! (184)
リスナップ (9)
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凄いです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
即席セルクルに流し入れて焼くだけでも、高さが出て豪華にみえますσ(^_^;)
想像以上の反響にオドロキです…