今日の焼きそば 〜具だくさん焼きそば〜

【肉&野菜と麺は別に炒めます】
麺の中はもちもちのまま、表面を少しパリっとさせたいので、麺は別に2〜3分、あんまりかき回したりせずに焼いてます。袋麺の状態の形で1回ひっくり返すだけでもOKです。その後、具と混ぜ合わせます。

【ソースは合わせ技で】
今日はパックのソースとウスターソース、お好み焼きソース、仕上げに粒胡椒を混ぜました。オイスターソース混ぜるときも。
カレールーの合わせ技と同じ、混ぜると美味しさアップです。

【蒸し焼きにする場合は•••】
水の代わりに出汁を使ってます。今日は竹の子の煮物の出汁があったので、それで蒸し焼きにしました。

【こんにゃくを細切れにして】
こんにゃくを細切れにして入れてます。特に、おでんや煮物にしたこんにゃくを入れると味も食感もgoodです。