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手料理
- 2016/07/29
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旭川 ゲソ丼風
レシピ
作り方
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- ゲソ丼のつゆは、食べた感想からの想像です↓
●つゆは、創味のつゆ大匙１半に水大匙１半と味醂小匙１弱、隠し味にオイスターソース小匙半分弱、輪唐辛子１～２コを１煮立ちさせたもの。
▲ゲソは、お刺身を取った残りを買ってきたものだったので新鮮ピチピチ、水分をよく拭き取って片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。
丼にご飯、刻み海苔(敷き忘れましたw)、▲ゲソをのせたら塩胡椒少々、●つゆをまわしかけて完成。ブロッコリースプラウトをトッピングしたのは色合いを考え、オリジナルではありません。
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