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手料理
  • 2016/09/10
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唐揚げ二種類 モモ肉➡醤油 むね肉➡塩

レシピ
材料・調味料
作り方
0
それぞれの下味を付けて、30分くらい染み込ませる。
1
片栗粉を付けて、160~170度で揚げる。9割火を通して1度取りだし、余熱で中までじっくり。2、3分待つ。
2
180度で2度揚げ
ポイント

2度揚げする。

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モモ肉は、こってり柔らかジューシー。
むね肉は、サッパリだけどパサつかない。
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