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いつも別のメーカーで作っていた塩こうじ。
マルコメさんのこうじを使って出来上がると、とってもいい香りがします。甘酒のような優しい糀の香りにビックリ。
やはり、糀の違いかな?
醤油糀は薬味と一緒に冷奴!とても美味しかったです。 #塩麹#塩こうじ#醤油糀#醤油こうじ