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手料理
- 2020/09/04
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簡単パラパラ炒飯
レシピ
作り方
- 1
- お米を洗って、ガス釜用炊飯器で硬めに(水を少なめにして)炊く
。炊き上がったご飯の粗熱を取り、冷蔵庫で1昼夜保存する。
- 2
- フライパンにサラダオイルと、みじん切りにした生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで中火で炒める。
- 3
- 更に、豚肉、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明感が出てくるまで炒める。
- 4
- 別のフライパンに溶き卵を入れ、半熟になるまでを炒め、冷やしたご飯を入れてかき混ぜ、2-3で作った具を入れ、オイスターソース、チキン顆粒、醤油で味付けし、完成
ポイント
硬めに炊いたご飯を冷蔵庫で冷やし、水分を抜くことで、サラサラにすることがコツ。
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