番茄切盤(台湾風冷やしトマト)

くし切りトマトを甘い生姜醤油でいただく料理が台湾南部にあるそうです。

エダジュンさんのInstagramを参考に
今回はピーナッツオイルも合わせてみました

トマトに甘じょっぱ&生姜の爽やかなタレと
ピーナッツオイルのコク
これがまたよく合う！
みんなに知ってほしい味です！
家族は「病みつきトマト」と言って大絶賛でした♪

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