自家製ソースにTETSU😄工夫を加えて

つくフォト3回で高い完成度に仕上げてくれたTETSUさんの工夫、コンソメの代わりに味覇でコクを出したというコメントが気になっていました。
まぁ、名古屋人ですからね。ソースは完成しているので、2.2mmのパスタを炒める時に創味シャンタンDXを加えて炒めてみました。
確かに、段違いにコクが出ます！こう言う、研究熱心な投稿がもう見られないのは非常に残念です。
ごきげんやう... 👊🏻😁😁😁

ちょうど、1日違いのタイミングであんかけパスタを作っていたYumiちゃんにも食べ友をお願いします。😉
小松菜、ブナシメジ、赤ウィンナー無くて、車海老にしました。😁
チャオのソースはたぶん、TETSUさんだと思いますよ。👌🏻

美味しそう〜♡
赤ウインナーの代わりに海老ちゃん入りなんて贅沢〜♡

こんにちは👋😃

自家製あんかけソース(^_-)う～ん
これは 美味しいでしょ。
レシピを頭にインプットしてきました！😅✌

うれしぃ食べ友をありがとう😊🙏
私も今日 偶然にも あんかけパスタが食べたくなり作ってみたら。😄
7ちゃんも食べていたとゆー。www

ホントにてっちゃんみたいな料理熱心な方は、いないよね。
家族の為に いつも 美味しい料理を作って、SDの皆からも親しまれ 沢山のつくフォト‼
私も 辞める事をSDの中で知り、凄く残念に思ってます。(ーー;)
レシピを残してくれてるので。
美味しかった料理やこれからもまた
作ってみたいな～思っていた料理。
沢山あります。😃

7ちゃんの自家製あんかけソースに
てっちゃんの工夫された味😍
このパスタは腕の良い お二方のソースで😁👍

車海老が入ってて 良いじゃないですか➰😋

チャオは、てっちゃんからでしたね！
😅💦
あんかけパスタに乾杯🍻😊

味覇 創味シャンタン_φ(･_･と！

娘が明日も代休だから
浜松に泊まりのんびり母 娘旅で🍻ですが ★つけて要点だけはチェック👍

アハハ〜w(￣▽￣)w
味覇も創味シャンタンも基本同じだからねー 結構コクが出たっしょー！
美味いんだなぁ⤴︎⤴︎これが！😁✌🏽️

さっきユミちゃんところでも呼ばれたから覗いてきたんだぁ〜 名古屋メシで繋がる仲間の輪ってイイね！ オッサンめちゃ嬉しいよー！＼(^o^)／♬

元レシピ見てきました！めちゃめちゃ手が混んでますねーー♪

あんかけスパ、ゆみちゃんの投稿で初めて知りました♡

名古屋にいったら是非食べてみたいと思います☆

hisokaさん🎶
色んな意味でうまいなぁ〜((´∀｀*))
と思う今日この頃…www
ほんとにTETSUちゃんのお料理が見れないのは淋しい😢

おはようございます😄
あんかけパスタって、まだ食べたことないんですよ💦
テツさんのUPもすっごく美味しそうで、気になる。。
あんかけパスタには赤ウインナーが入っているのも、初めて知りました。
🍝先ず名古屋で食べなきゃね！

わぁ～‼これが噂の手作りあんかけパスタなんですね～❤😝 めっちゃ美味しそう‼( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ っていうかゎたしは不器用すぎて作れませんが😅

あんかけスパはまだ未体験！ユミさんから美味しそうなショット連発！テツさん！こりゃ戻らにゃ（笑）✨✨気が向いたらまたアップしてねー！
7さんユミさんに見せつけられてこりゃたまらないなぁ⤴️⤴️美味しそうです！☺️☺️☺️

absolutely good! i would like to taste it too 😆

いくさん、車海老、名前にごまかされましたね。。うししｗ
ブナシメジは良いとしても、玉ネギの香り、豚肉加工食品のイノシン酸がかけてるので、TETSU工夫が無ければ味気ないあんかけになるところでした。

あんかけ友のYumiちゃん、こんにちは。略して、あん友ｗｗ
売ってないから暇な時に作って保存しておくと良いけど、野菜を漉す道具(ムーラン)やブレンダーが無いと少し手間がかかるかも。。大阪に行くときにソースを持っていくから、麺を炒めるときに創味シャンタンDXを加えてみてね。。
うん、止めるにいたった決断が理解できるような出来ないような、ただ、性格なのか頭なのか、おかしな輩がいる事だけは分かったよ。きゃ～～怖い！爆
僕も、TETSUレシピをつくる。ウェイパーの使い方が巧いから学ばせてもらうよ。そして、つくフォト、タイトルに【COME BACK,TETSU～♡】ｗｗ

Yumiちゃんも車海老の名前にごまかされたねｗｗ　あんかけパスタ、ナポリタンに欠かせないのは硫化リアル＝玉ネギの香り、創味のTETSU工夫が無ければ味気ないものだったよ。。やはり、欠かせないモノを欠いてはダメだね。SDにもTETSUさんは欠かせない逸材だったと思うよ。

欠かせないから、邪魔だった、人気者が辞めると言う事で、ほくそ笑んでいるとおもうと、なんて奴だと怒り心頭ｗ　他人事ながらに残念だよ。

Mikiさん、こんにちは～
味覇(ウェイパー)をOEM生産していたのが創味食品で、OEM生産の終了とともに製品化したのが創味シャンタンSXです。ですから、今、スーパーで売られている味覇(ウェイパー)は味が変わったと言われています。
僕が子供の頃、うどん屋で中華そばを頼むと、うどんの汁に創味の業務用シャンタンを入れて中華そばに変身！でした。苦笑
おお、浜松ですか、20年ぐらい行ってませんが、浜松餃子でビールも進んでいるんでしょうね！^^

車海老を合わせて、海老の味噌をオイルに滲ませて風味は良くしたけど、あんかけに合うのはそういうものでは無く、ウェイパーのコクでしたよ。^^
TETSUさんのオヤジレシピを見るとウェイパーがよく登場するので興味がわき、買ってはみたもののあまり有効活用されているとは言えず、今回でウェイパーの使い処が何となくわかりました。ありがとうね！

名古屋飯、鉄板ナポリタン、あんかけパスタでmaho♥さんともコメントしていたから、あんかけ尽くしって感じで楽しかった。また、呼びますね。。^^

ゆっこさん、こんにちは。昔は変な有りえない飯の代名詞が名古屋飯で、あんかけパスタなんて、思いっきりバカにされたものですが、結構、手間のかかるソース作りですよね。。
Yumiちゃんは名古屋オフ会にも参加し、あんかけパスタも食べているんで、上手に盛り付けてあったと思います。
もし食べるなら、好みでは有りますが、ソーレ、ゆうぜん、ソール本山一社本店、この3つがお勧めです。ソーレでこのソースを作った人がオーナーのヨコイは化学調味料の味が濃すぎて苦手です。あっ、内緒…フリークがいますからねｗｗ
手打ちきしめん、ころうどん、あんかけうどん、志の田うどん、どて煮、味噌おでん、鰻のひつまぶし、鉄板ナポリタン、喫茶マウンテンの小倉スパｗ、この辺はお勧めです。

こんにちは〜(^o^)/
シルバーウィーク、楽しく過ごされたようで〜🎵😄
名古屋名物あんかけパスタ、テレビで知りましたが、まだ食べた事はありません〜💦
冷蔵庫にウインナー無くても車海老があるなんて羨ましい😆

もんもさん、こんにちは～
いろんな意味…通じているようですねｗ　まぁ、歳をとっているし、ヘソが曲がると嫌な奴になるからｗｗ
日間賀で元気な顔を見たけど、SDでもオヤジレシピが見続けたかったね。コメントの仕方なんて、匿名掲示板なら分かるんだけど、女性にするなんて緊張ｗｗｗ　学ばせてもらったよ。。

もとぱんさん、こんにちは～
あんかけパスタは名古屋飯でも成り立ちが遅く、僕が高校生の頃40年ぐらい前に突然できた食べ物なので、名古屋飯でも食べた事が無い女性は多いと思います。お店もカウンターが基本レイアウトが多く、女性が一人で食べにくい、入りにくいと言う事も有ったと思いますが…
あんかけパスタの一番人気は「ミラカン」といいます。ハムと赤ウィンナー&玉ネギとピーマンを基本に店店でアレンジしています。名古屋に来るときは必要でしたらご案内させていただきます。^^

おはようございます(^o^)/
☝️見て、TETSUさん所にお邪魔したら…
ほとぼり冷めた頃に戻って来て欲しいですね〜😭

そして…

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
10万もぐ突破おめでとうございます
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

😄

hisokaさん、メチャ美味そうです‼︎
食べてみたいです（￣+ー￣）

Nagoya specialty "the spicy thick sauce".
Nagoya is a city between Tokyo and Osaka.

mahoさん、こんにちは～
あんかけソースを自作しようと言うオッサン二人が真心こめて。。こもっているのはTETSUさんで、僕は何でも作ってみたいという興味本位、自分で食うだけですから。わははは
いやいや、不器用だなんて決めないで、チャレンジチャレンジですよ～～回数やっているうちに手際が良くなります。。^^

アキーこんにちは～～
そうか、あんかけパスタは食べた事が無いんですね。。大丈夫、40代以降であんかけパスタを食べた事がある女性はかなりレア。まぁ、Yumiちゃんはわざわざ名古屋に来てたべたんだけど。。その店は女性も入りやすい感じかな。老舗は男の巣ｗｗ

シルバーウィークは沖と家飯で、唯一出かけたのが京都への弾丸ツアーｗ滞在時間、3時間届かずｗｗ
あんかけパスタは名古屋飯の中では成り立ちが遅いんですよ。僕が初めて食べたのが高1ぐらいですから40年ぐらいの歴史です。元祖論争が有り、あんかけパスタをメニューにした店とその店でソースを作っていた人で元祖を争うのはやめなさいと言う感じですｗｗ
ストックは結構豊富ですよ。何を恐れているかと言っても、冷蔵庫の突然死と停電です。わははは

あのコメントの中に、いるんですよ。ヒソヒソ★
シレッとコメントして、神経が分かりません！他の人にも、ネットとは...なんて、ご忠告したりで、コソコソ見ては嫌がらせがお仕事のような人です。SD界の蓮舫とでも言いましょうか。爆爆
ありがとうございます！コメントされてから見たら100137でした。^^　もぐもぐにリスナ、コメント、Norikoさんのお蔭です。いつもありがとうございます。これからもよろしくお願いします！

buhizouさんは全国に足を延ばして見えますが、名古屋であんかけパスタを食べたことはありませんか？男の食い物です！ｗｗ
あんかけパスタを出す店は沢山あり、あんかけパスタと一口に言っても、非常にスパイシー、トマトの風味が強い、麺を炒めるのがラード、普通のオイルなど様々で個々に贔屓の店が有ります。もし、名古屋に来る時が有れば都合が合えばご案内しますよ！^^

hisokaさん、あんかけパスタは大好きです。
20年程前、名古屋の取引先の人にヨコイへ案内してもらいハマりました。
長らくヨコイ信者でしたが、最近はチャオやTETSUさんに紹介してもらったシェフに行ってます(｀_´)ゞ
hisokaさんのご贔屓のお店、興味あります。
また名古屋へ行く事が有れば、是非とも宜しくお願いします😃

buhizouさん、こんにちは。
そうですか、食べた事があるではなく20年前…
ハマりましたか!? あんかけパスタは好みが極端なんです。
大好きになっていただけてうれしいですよ！
ヨコイはわりに平均的な味という感じで、ヨコイが働いていて、最初にメニュー化した「ソーレ」はもっと胡椒辛く、ソーレをもしたソール本山一社本店とそのFC「からめ亭」はさらに胡椒辛いです。胡椒辛くない老舗が「ゆうぜん」、「トッポ」とそのFC「あんかけ亭」で、ソースが濃い老舗が「ナポリ」です。一口にあんかけと言ってもソースに幅が有り、麺の太さも2～2.2mmといろいろです。
はい、名古屋にお越しの際はTETSUさんに連絡方法を聞いていただく、もしくはSDの投稿にその旨をコメントしてください。昼でも夜でも空いていればお付き合いさせていただきます。^^

hisokaさん、有難うございます。
スケジュール合えば、是非ともお願いします。

今でも常時、家にはヨコイのレトルトソースがあり、赤いウインナーなどを買い込んでミラカンを作ります😃

自称「ダイエット気味」なので、最近は控えていますが…(￣◇￣;)

蓮舫怖〜い〜😱
TETSUさんの所で、何気なくジャブってましたね👊 ナイスです👍😁
hisokaさんまで餌食になりませんように〜😣

buhizouさん、おはようございます。
はい、こちらこそ、よろしくお願いします。

あははは～disるの好きなんですｗｗ
僕を踏むと地雷ですから。わははは