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手料理
- 2024/08/01
- 21
鶏胸肉とカシューナッツの中華風炒め
レシピ
作り方
- 0
- 鶏胸肉に塩と酒を馴染ませ10分ほど放置する
火を通す前にキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
- 1
- フライパンに油を敷かず弱めの中火でカシューナッツを煎る（火が強いと焦げやすいので注意）
両面に軽く焼き目が付く程度にして、別皿に除ける
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、１の鶏胸肉を焼く
その後2cm角の輪切りにした長葱、2cm角の角切りにしたピーマン、椎茸を順次加えて炒める
- 3
- 火を弱めて２のナッツを加え、◯一式を混ぜ合わせたものを回し入れて数分煮染める
- 4
- 火を止めて水に溶いた片栗粉を加えて混ぜる
再度弱火で熱してとろみを調整する
塩胡椒で味を整える
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Yoppy.ナッツの甘さが引き立つ逸品
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