酢的なごはん♪ #登志子のキッチン

今日のお手本はコチラ。　　　飯尾醸造さんのお酢･･･好きですで、今日の食材　　　加賀野菜の金時草と打木赤皮かぼちゃ金時草は、さっとゆでて三杯酢にひたすと･･･・・赤くなるのですよ。アントシアニンですよね。　　　打木赤皮かぼちゃは、にんにくとドライトマトで炒め合わせました。赤ワインビネガーで味を決めました。　　　定番の、きゅうり＆わかめ＆ちくわ（ぽん酢）　　　いわしの生姜ソース（米酢が、いい仕事してくれます）この時にも作りました。安くて美味しい　　　　みょうがと青しそは、産地直送です！たぶん・・・・３ｍぐらい　うちの庭の産でございまする！　　　夏野菜のマリネ　　　　おすしスモークサーモンと長いも　　　　ほんまは、スモークサーモンとアボカドにしようと思っていたのですがアボカドさんが････逝ってしまわれておりまして・・・・JAで、名前に惹かれて買ってしまったすいか　　　持った時に「ずっしり！」だったので期待が・・・・ほんま･･･美味しかったです食卓　　　　酢･･･的なごはんになりました