焼き鳥屋風　鶏つくね 💓 我が家はせせりに軟骨を加えて作ります😋

焼き鳥屋風　我が家のつくねはせせり(首肉)に軟骨を加えた、青じそ入り😋
軟骨のコリコリに弾力あるせせり肉の食感、弾力がたまんないんです😘
お味は生姜のきいた甘辛醤油味、子どもも大好きな一品です😚


#つくね #焼き鳥屋のつくね #焼き鳥 #タレ焼きつくね

せせりと軟骨入り❤
食感たまらんやろうね～✨✨😋
照り照りしてて美味しそう🎵😆

まきちゃん、鶏の首ってめっちゃ動いてるもんね！！鍛え抜かれた筋肉みたいなもん！？(笑)

私の身体のお肉も鶏の首並に動かせば締まるんだろうね～😂😂

不可能だけど(笑)

やっぱり歯ごたえというか、弾力あって、つくねには最高の部位だと思ってます！😆
スーパーでせせりのパック(なぜか小さい)を見つけたら、買い占めてるのは私です(笑)

わ〜〜✨なんだこれ〜
ウマソーです( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )うるうる💓
君が、黄身が。。。ドキュン❤️///

軟骨入りがベストですが、それを超えるセセリ仕様ですよ！👌🏻

家はそのまま旦那さんが食べちゃうよー！

せせり、すごーい油が出てきて焼くの、いやだー😣
つくねに入れたら美味しいね♪

5本ください〜🍻🍻🍻🍻

私この月見つくね的なやつ大好物なんだよね！昨日焼き鳥屋で食べたばっかりなのにもう食べたくなってきたわ😍

軟骨の食感あるのいいなぁ♬
思わず☆付けた！
刻むの？フープロかなぁ。

せせりと軟骨～なんて贅沢💓

想像するだけで、たまりませ～ん(//∇//)

とっかちゃん、お返事遅くなってごめんよ～😅

うちの定番つくねなんだけど、せせりでつくねを作ると本当に美味しいの～💓
コリコリと軟骨入りがまたたまらんよ～😋

黄身塗りたくって、食べとくれ～！😁

hisokaさん、わかってくれます～😂
焼き鳥のつくねにはちょっとうるさいですよ、私～😁

つくねが美味しくない焼き鳥屋さんには行きません！😏

この作り方は東京巣鴨にあるめちゃめちゃお気に入りの焼き鳥屋さんに友達をアルバイトとして潜入捜査させて、知り得た情報！！😆

ってのは言い過ぎですが、半分は本当の話で、企業秘密で仕込みは最後まで手伝えず、材料しか分からなかったんだって～😅
せせりで作って聞いて、やっぱり～！って思いました❗

りえちゃん、確かにそのままでも美味しいよね～😁
脂がのってるのに、引き締まったぷりぷり肉感がたまんない感じで！粘りが出るむね肉かささみと合わせて作るんだけど、半分以上がせせりになるように作れば、あとは好みかな😉

千尋さん、はいはい、5本毎度あり～！！😁

咲きちゃん、お返事遅くなってごめんねー！
私、連続焼き鳥でも全然オッケーな人！東京に行って、3,4日の滞在なら同じ焼き鳥屋さんに2晩続けて行ってたよ～😁
それぐらい好きだから、つくねにはこだわりが！😆
黄身が無くてもつくねは大好きだけど、何だかおまけがついてきたみたいで嬉しいんだよね～💓
大人もおまけが大好きなのさっ！(笑)

さわこちゃん、いつもつくるつくねだけに、目分量でしか作ってないんだよね～😅
一生懸命記憶を辿りながら、分量と作り方は書いてみましたが…

せせりとむね肉の割合は1:1～5:1ぐらいの間で作れば良いかと。
私はせせりの不足分をむね肉で補うように作ってるので、購入したせせりの量で、毎回少しずつ割合が違います。

私は全部フープロ使用で、軟骨だけは確実に細かく出来るよう、普通のお肉より先にガッーとやってます！

生姜とネギか、軟骨のどちらからかをフープロにかければいいかと思います～😁

味付けは自分好みに変えて貰えれば～😉
絡めるタレに隠し味程度にオイスターソースを加えるとコクがでるかなぁ🎵

うさかめちゃん、食感もじわっ～と広がる鳥の旨味は最高ですよ～💓

ちょっとご無沙汰してたらこんなにUPしてたのね。。遅くなりました😆
お菓子もお料理も安定のプロレベル！いつもながら、ほほ〜💕と感嘆するばかりよ。。

👀の手術したので、暫く炊事はお休みしてるけど、また来るからね🙆🏻
本当言うと、良く見えなくて👀
トホホ💦

もとぱんさん、お返事遅くなりました～！
もとぱんさんに感心された～😆😆きゃーどうしましょ！！💨💨💨💨って感じですよ(笑)

目の手術？大丈夫ですか？お大事にしてくださいませ。ムリは禁物～！

コメにリスナもありがとうございます❤