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手料理
- 2020/03/07
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甘酒いちごミルクプリン
レシピ
作り方
- 1
- ゼラチンは水でふやかしておく。
苺は厚めのビニール袋に入れて、揉んで潰しておく。
- 2
- 鍋に甘酒の素、牛乳、潰したいちごを入れ、沸騰直前まで温める。火を止め、ふやかしたゼラチンを入れ完全に溶けるまでよく混ぜる。
- 3
- ボウルに氷水を用意し、鍋ごと冷やす。この時、プリン液にとろみがつくまで混ぜながら冷やしていく。
- 4
- カップに流し入れ冷蔵庫で冷やす。
ポイント
いちごソース🍓
苺200g、アガベシロップ大匙2、レモン汁小匙1/2を鍋に入れ混ぜ合わせ、苺の水分が出てくるまでしばらく置いておく。水分が出てきたら中火にかけ、苺を潰し混ぜながらとろみがつくまで煮る。冷まして出来上がり。
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プリンの甘さは、甘酒の素と苺の甘味のみ。
緩めの優しいプリンに仕上がりました😊
仕上げは生クリーム、いちごソース、いちご🍓
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