手羽元の竜田揚げ✨✨✨なんで手羽元、、、😅

✨
竜田揚げである。これは本来、秋の料理である。紅葉の名所、竜田川に由来すると聞いた。

言われてみるとそういう色合いだ。紅葉した紅葉だな（あれ？漢字で書くとこうなるのか！😳）

風流じゃの〜😄、って、昨日から大寒やけど。😅


唐揚げとの違いは二点。ひとつは醤油ベースの下味をつけること。もうひとつは片栗粉をまぶすこと。それが竜田揚げのお約束だ。😉

まあ、最近は唐揚げでも醤油系の下味をつけるし、僕なんか唐揚げも片栗粉だけだからね〜竜田揚げとの違いはないのかもしれないね。

さて、真空パックされた鶏肉を解凍したんだけど、ここで問題発覚！😳

もも肉のつもりが骨付きの手羽元を解凍してた。😳

仕方ないんで唐揚げにしようかと思ったが、気分は既に竜田揚げ。強行した。手羽元の竜田揚げなんて聞いたことないけどね、、、😅


解凍した手羽元は骨まわり両側縦に二本包丁をいれる。

下味は醤油、日本酒、生姜＝6：6：1 。別に5：5：1でも4：4：1でも良いよ。大した違いはないから。😉　自分の舌で決めてね。

下味付けたら汁気をしっかり取って片栗粉をまぶします。真っ白になるくらいまぶします。

油の温度は170℃ あまり触らないように揚げます。片栗粉飛ばしたくないからね。

コツは特にないね、唐揚げと一緒だね。😉


ちょっと片栗粉が飛んじゃったけど、美味しい竜田揚げが出来ました。←骨付きだったから不安になって二度揚げしちまったい！😅

ご馳走さまでした❣️😋


しかし、、、やっぱ、手羽元はねーな。😓







#竜田揚げ #鶏の手羽元

めっちゃカラッと揚がってておいしそーだよ！イチ先輩❣️
手羽元はあかんかったの？？😁

てか竜田揚げにシーズンあったとは知らなかったよ～
紅葉した紅葉←wに似せてるのか～( ´･∀･` )へぇー

いやーいつも勉強になるなぁ😆

イチ先輩もよい休日をね～✩.*˚

(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ
美味しそうな
手羽元竜田
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!

もも肉竜田もいいけど
手羽元も(○-∀・)bいいね！

美味しそうだけど
ねーな
だったの？( ˙꒳​˙ )???

素敵な週末を過ごしてね🎵

手羽元の唐揚げ❣️衣の白い所が雪のようで⛄️❄️風情があって素敵ではないですかー♬(〃▽〃)💓💓下味もバッチリ‼️👌🏻✨️カラッと揚がってる〜♬😆💗💗骨付近が美味しいよﾈ♬(*≧∀≦*)むさぼり食べたい〜〜♬( ´艸｀)めっちゃ美味しそう♬
ビールで乾杯〜〜♬ヽ(*´∀｀)ﾉ🍻ヽ(´∀｀*)ﾉ

❣️
まなまなちゃん❣️遅くなりました。😅

いやいや、美味しかったんだけどね、骨付きだと竜田揚げというよりも唐揚げだもんね。そういうこと。😄

言われてみれば紅葉色🍁だよね、僕も知らなかったから勉強になりました。😉

まなまなちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😉✨💛

❣️
からちゃん❣️遅くなりました。😅

まなまなちゃんとこで書いたけど、まあ、竜田揚げに骨付き肉ってのも風情がなくてね。😅

それで「ねーな。」になっちゃったってわけ。😄

味は文句なし！生姜だけじゃなくニンニクも入れたら良かったよ。😉

からちゃん、来てくれてありがとう。明日もしっかりくつろいでね❣️😄✨💛

❣️
ぽっちちゃん❣️こんばんは〜😄

二度揚げしちゃったから白いところが減りました。骨付き使わなきゃ良かったよ〜😅

そうそう、骨周りが美味いからね〜汚く食べ散らかしました。😆✨👍

ぽっちちゃん、来てくれてありがとう。明日もしっかり休んでね。良い週末を❣️😄✨💛

おつかれさまヽ(=´▽`=)ﾉ

手羽先で竜田揚げは珍しいよね😍

竜田揚げは竜田川から由来が？！
😂知らなかったよん😃

めちゃおいしそう～に揚がってる😉❤️
でも、、、二度揚げしたらカリッとなるなら

手羽先はダメなん？！
やっぱもも肉が良かったてか、、、。(^.^;

骨つきでも美味しそうなんだけどな。😋

❣️
ユミちゃん❣️こんにちは〜😄

竜田揚げはクジラとかサバとか柔らかいのが合うよね、鶏でもモモとかね。小ぶりなヤツが。😄

竜田川がどこか知らんが、どうやらそうらしいよ。何かに書いてあった。😄

味的に問題はなかったよ！美味しかったよ〜😄

ユミちゃん、来てくれてありがとう。今週も寒そうだね。お互い気をつけようね❣️😄✨💛

手羽元でもおいしそーだよ❗

解凍した時のびっくり顔見たかった(笑)

手羽元かっ❗て、横から突っ込みたかったな😁

魚に油料理にお見事(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

❣️
ナオちゃん❣️こっちにもありがとう。😃

マジでビックリしたよ！ゴツゴツしてるやん、解凍したのに。😳

なんで、骨あるんやろ？骨の取り忘れか？って、、、
手羽元と気付くまで少し時間がかかりました。😅💦

まあ、美味かったからヨシとしよう。😁

ナオちゃん、来てくれてありがとね❣️😆✨💛