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手料理
  • 2014/07/30
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いつもの焼餃子を塩麹おかず辣油で✱

レシピ
材料・調味料
塩麹
大さじ2
松の実
大さじ2
いり白ごま
大さじ1
にんにく(みじん切り)
大さじ1
生姜(みじん切り)
大さじ1
長ネギ(粗みじん切り)
½本分
サラダ油
50ml
ごま油
50ml
粉唐辛子
大さじ1
作り方
0
フライパンに☆を入れ弱火にかけてゆっくりかき混ぜながら炒める。
1
沸騰して5分程したら松の実を加え、更に2〜3分焦げないよう鍋肌をかき落としながら熱し、火からおろして冷ます。
2
油が熱いうちに加えるとはねるので、冷めてから塩麹を混ぜる。
ポイント

『天野屋太鼓判!塩麹レシピ』野澤幸代著に掲載されているレシピを参考に、辛さ控えめ具沢山にアレンジして作りました。

みんなの投稿 (21)
今夜は、塩麹で具材のお野菜の水切りと下味をつけて作るいつものうちの焼餃子を、塩麹を使って作ったおかず辣油でいただきました♪
くみさんにFacebookページから贈っていただいた〈GRAND KIRIN THE AROMA〉と一緒に♡くみさん、ゴチになりました♥
改めまして‥リボン獲得おめでとうございます☆
「乾杯!」(*^^)Y☆Y(^^*)
真希ちゃん、食べ友〜ならぬ、飲み友ありがと*\(^o^)/*
こちらこそ、美味しかったわ!ありがと💕かんぱーい*\(^o^)/*
真希ちゃんのリボン🎀も、もうすぐよー(⌒▽⌒)
SD開けたら真希さんやった😆💕
おかずラー油美味しそうですね(人'w'●)
真希 から くみさん
くみさん☆
ホンマや!飲み友〜!!(≧∇≦)/
おかず辣油で餃子食べたら‥すすみまくりまして、今もちょっぴりいい感じですなぁ(笑)(*´艸`*)
リボンよりかんざしが良いな(๑ºั╰╯ºั๑)ウフッ♡
リスナもありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
「乾杯!」ヽ(=´▽`=)ノ
真希 から Megumi Goto
Megumiさん、こんばんは☆
おかず辣油自分好みに作ったので、かなり気に入りました♪ヽ(=´▽`=)ノ
美味しそう〜💕
醤油麹が、やっと出来ました!
やっぱり塩麹も作ろう(*^^*)
真希 から ゆぅみん
ゆぅみんさん☆
醤油麹完成ですか?醤油麹も使えるお方ですよ!(*´∀`*)
塩麹も是非是非♡
おかず辣油で餃子美味しかったですヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
タレでいろいろ工夫…素晴らしいですー
それだけでまた味が広がりますねー
真希 から おりぃ
おりぃさん、こんばんは☆
最近塩麹や醤油麹をそのまま素材に使うのではなくて、タレを作って応用するのがマイブームなんです♪(*´∀`*)
作り置きしておけば色々使えて時短にもなりますしね♡( ´ ▽ ` )ノ
May
真希さん♡こんばんは〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
塩麹でおかずラー油なんて、またまた新しい〜(●♡ᴗ♡●)餃子も美味しそう〜💕
でもやっぱり、グランド麒麟さんが気になるわぁ〜(*´艸`*)
真希 から May
Mayさん☆
塩麹のおかず辣油、旨味充分で激辛は得意じゃない私も美味しく食べられますね♪餃子もビールもすすみまくりでしたよ(笑)(*´艸`*)
ほんのりアロマでグランドな麒麟さん、美味しくいただきました♡٩(๑>∀<๑)۶
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
松の実が入っているのですね、香ばしくなるのかしら?
そして、飲んべえには気になるキリンビール。普通に売ってるんだろか?いつも発泡酒につき本物ビールの情報にうとい(笑)
真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん☆
松の実香ばしくて食感がいいですね♪アクセントになっておかず感が増します(*^^*)
キリン・ジ・アロマは、セブンイレブンのみで販売されてるみたいです。ビール自体がよく分かってない私は美味しくいただきました♪女子好きする感じかなぁ♡( ´ ▽ ` )ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
塩麹が入った辣油!
さすが真希ちゃんですヽ(*^∇^*)ノ
真希 から 志野
志野さん☆
いつもより具沢山の塩麹辣油で大満足でした♪
麺類やご飯乗せで活用しまーすヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
りりたんこぶ から 真希
真希さーーん😍
やっぱり真希さん辣油作ったんだねえ💕(≧∇≦)
なんてマイルドなツヤ感なんだろう\(//∇//)\
真希 から りりたんこぶ
りりさん☆
そうそう!今度は臨時ではなく精魂込めて作ったよ(笑)(≧∇≦)/
自分好みに辛さと具材調節出来るのが良いし、かなり気に入った♡麺にも使いたいでーすヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
餃子が良いお色~💕
玉ねぎの器も可愛い♡
真希 から yamakumi ♡
yamakumiさん、おはようございます☆
餃子私もお皿に盛るの緊張しましたけど‥何とか(笑)(≧∇≦)/
この器、大きいのと小さいのがセットになってるんです♪中々使い勝手も良くて気に入ってます♡(*^^*)
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
まきさん〜♡
お久しぶりですヾ(*´▽`*)ノ
塩麹辣油!美味しそぅ〜♥️
まとめモグモグ失礼しました(*´=∀=)💦
真希 から tocca
toccaさん、お元気なら何よりでーす☆ヽ(=´▽`=)ノ
塩麹辣油、娘仕様の料理も大人仕様に出来るので大活用中です♡
モグモグ・リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
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