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手料理
- 2014/10/10
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旦那の手作りシリーズ 本日の朝食はチョングッチャン Fermented soybean paste used inKorean cuisine called Cheonggukjang.
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- 土鍋等に出し汁を入れ、合わせ味噌を解き、豆腐、油揚げ、野菜を入れる。
- 1
- 具材に火が通ったら、チョングッチャン味噌とコチュジャンを入れ、味を見てお好みの濃さにする。味噌では塩分が足りないようなら塩で塩梅を加減して下さい。
ポイント
具材を煮るときに、豚バラも入れるとコクが出ます。
コチュジャンではなく、青唐辛子にしても美味しいです。辛いものが好きな方は量を増やして下さい。
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