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お節料理 2022
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お正月、やはり少しはお節は食べたいとの皆の希望で、変わり映えのない内容ですが…
昨年私の弟が亡くなりましたので、鏡餅や睨み鯛、お屠蘇等はなしです。
普段より少し良い調味料を使い、日持ちするよう少し濃いめの味付けで、甘味の味付けには、きび砂糖、味醂の他、甘酒も色んな料理で使用してます。
毎年の記録として投稿させてもらいます。 #お正月