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手料理
- 2015/04/22
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チキンサンド(^^)ワインビネガーとホワイトペッパー、豆乳味噌漬けで柔らかくジューシー♬カリカリパンで
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ボールにホワイトペッパーと白ワインビネガーを合わせます。
皮目をしたにして鶏もも肉を漬け、もも肉の表面に岩塩を振りかけ常温で10分漬けます。
豆乳と赤味噌を合わせたら
もも肉を漬けているボールに合わせて
軽く混ぜたら常温で20分寝かせます。
※寝かせている間に、付け合せの野菜を調理してもいいですね。本を読んだり、Snap Dishで皆さんのお料理を楽しむのもあり(^^)
- 2
- フライパンにオリーブ油をひきます。
漬け込んだもも肉を皮目を下にして
フライパンにのせます。
合わせた調味料も入れちゃいます。
弱火でじっくり火を通します。
ふたをするのを忘れずに。
※調味料が焦げやすいので気をつけて
お好みの野菜を一緒に温めてもいいですね♬
焼きながら、パンをトーストします。
カリカリ具合はお好みで(^^)
火の通り具合を確認しながら、
反対側にも火を通します。
- 3
- お皿にカリカリトーストを準備します。
焼きあがったもも肉をスライスして
トーストの上にのせたら、
お好みでフライパンに残った油や
ソースをかけてできあがり。
熱々をどうぞ♬
※ジューシーな肉汁を吸ったカリカリパンは、スープに割り入れても美味しくいただけます。
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