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- 2023/07/21
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生ゴーヤのおひたし と IPA
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かつお出汁とシークワーサーぽん酢をあわせ、ゴーヤを漬け込み30分〜1時間冷蔵。シークワーサーではなく酢でもよい。
ゴーヤは、おひたしにしろピクルスにしろチャンプルーにしろ、IPAと合わせてみるとよい。はろ苦ホップのフレーバーがゴーヤと好相性だ。
#沖縄の料理 #沖縄料理 #ビール #ミニマル料理