特製貝節潮そば @貝節麺 RAIK

チャーシュー3種はほろほろ、甘みのある醬油味の豚バラ、低温調理、ほのかにいい香りのするロースト豚肩ロース？鶏チャーシューはしっとりふっくら。
味玉は程よい半熟、味の染み具合もスープを邪魔しない優しい感じでうまい。

スープは貝と節が効いていて、いままで食べた貝出汁のスープとはまたひと味違っていています。
添えてある貝ペーストの中にも貝の具があって溶かすと貝の旨味がさらに増す！
麺は極細角、全粒粉入りなのか粒を確認。サク、プリ、パッっとする蕎麦風の食感が美味しかったです。