牛肉の赤ワイン煮込み

何度か昔訪れた銀座レカンさんのレシピです。
赤ワインをミロワ状にするなどの工程は省いていますが、美味しいメイン料理になりました😃
#肉料理 #煮込み #信州の野菜

seikoさん🤗
こんにちは♪
めっっっちゃ美味しそうですね、ワイン煮込み🍷😋
添えられたお野菜たちも可愛くて美味しそうです✨✨

ユミさん〜😃　いらしてくださりありがとうございます😊

ちょっと奮発して信州牛のブロック肉を購入したので、野菜を濾したり丁寧に作りましたが、煮込んでほろほろだったので、お安い肉でも変わらなかったかも😅😅

おはようございます！

じっくり煮込んである感じがして美味しそう✨

付け合わせの小さい玉ねぎ、良いですね👍
新玉ねぎですか⁇

丸ごと玉ねぎを煮たり焼いたりしたら甘くて美味しいんですよね😊

こちらはまだ新玉ねぎは出ていませんが、それそろなのかな？
楽しみです♪

めいめいさん　いらしてくださり嬉しいです😃

春野菜の季節がきましたね〜🌸ワクワクします！
今回のも小さい新玉ねぎです。
大袋で買って、焼いたりスープにしたりたっぷりいただいています🧅
スライスしてオカカとポン酢でいただくのも大好き😍

うちは私のほかは男性なので、お肉料理出さなきゃなんですが😅ほんとは野菜のみでも私は大満足です😋

本格的なお料理ですね
すごく美味しそう

いちごさん　こんばんは。

牛肉は夫婦だけだとちょっと重いなと感じるようになって😅普段はしゃぶしゃぶとかなんですが、息子が家にいるときはガッツリメニューです😊

seiko_funfood様
ご無沙汰しております。
素敵な中々の力作で、とても美味しそう‼️(・∀・)💖

、赤ワインの煮込み(ミロウ)工程も付きっきりに為りますし、
フォンドボー製作やブラウンソースなら未だしもデミグラスソースの自家製は
家庭内ではかなり難しいですよね。😹

とくに真面目にデミグラスを引こうとすりゃあ、一週間は掛かります🤣

銀座レカンは行った事は有りませんが
名店ですよね。
上京する機会が有れば訪ねてみたいです。

タヌキさん　こんばんは🌝
お久しぶりです😊

信州牛のブロック肉がちょっとお安くなっていたので作りました。

デミグラスソースの自家製作ってみたいですよね✨大成功したときの達成感を味わってみたいですね！
ガス代電気代も高騰しているからそちらも怖いけど😅😅

いらしてくださりありがとうございます😊

様。
此方こそ御返信を有難う御座いました‼️
(*´▽｀)ﾉｼ
圧力鍋ではデミを引けませんし、
高価なガスや電気使っての長煮込みは
今は出来なく為ってますよね。
｡･(つд`｡)･｡
薪ストーブとか練炭でも使えるコンロ、
普通は家に置けませんし。😹