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手料理
- 2024/03/10
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蒸し焼きでポッサム風 辛味噌ダレ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 豚肉は8cm位に切り、フライパンに並べて◇を振る。
◆を加えて蓋をし、弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
（アクが出ていたら取り除く。）
- 2
- ☆を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで30秒〜1分フツフツするまで加熱し、余熱でみりんのアルコールを飛ばす。
粗熱が取れたら★を混ぜる。
- 3
- 皿に、レタスと一緒に豚肉を盛って白髪ねぎと糸唐辛子を乗せ、辛味噌ダレに白ごまを散らして添える。
ポイント
豚肉は茹でずにフライパンで蒸し焼きにするので、茹で湯の後始末が無く楽チンです♪
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茹でるより後始末が楽チン♪
茹でると脂の浮いた湯ってそのまますぐ捨てることはできず、頑張って上澄みだけ掬ってみたり、脂を固めるために冷えるまで置いとかなきゃならなかったり、なんかとっても大変💦
それが蒸し焼きなら脂を拭き取ればOK！
たれはテキトーで😅お味噌にコチュジャンも混ぜてさらに甘くして、ちょっと硬かったから甘酢とごま油を足してみたりしましたー
レタスいっぱい（写真より）重ねて包んで食べました♪
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