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手料理
- 2019/11/23
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おつまみの定番！絶品唐揚げ
レシピ
作り方
- 1
- もも肉の皮を取る。(我が家では皮は使いません)
フォークでもも肉穴を開ける。(味が染み込みます)
食べやすいサイズにカットする。
- 2
- もも肉をボールに入れ、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、酒を加えてよく揉み込む。
時間をかけるほどよく染み込むのでしっかり揉み込んで下さい。
- 3
- 冷蔵庫で最低30分寝かせる。
小麦粉と片栗粉を8:2でまぶしてたっぷりの油であげます。
狐色程になったら一度上げて1分ほど寝かせます。
その後、再度油で揚げてこんがりしてきたら完成です。
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toomo.味付けはシンプルです。なので肉の旨味もしっかり味わえる一品になります。
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