ライ麦入 カンパーニュ ツイン

たまにはイーストのカンパーニュ。
酵母で焼いた時のクープの方が好き。

お仕事の後でもパン焼きなんですね(*^^*)
毎回魅せますね♡
やっぱり酵母の時とは違いますか？酵母の時は、酵母任せな自然体な感じになるとか？

真希さん、ありがとうございます❤️

私、せっかちで 酵母のゆっくりした発酵を理解出来てなくて 失敗ばかりしてました。最近、やっと 性質に慣れてきて、生活パターンに組み込めるようになりました。
発酵の仕方もそうですが、クープの入り方とかも イーストと酵母を同じように焼いても 違って出来るので、面白いですね。奥が深いです。
今日、初めて 酵母の山食パンが成功しました✨✨嬉しいです🎵

こんばんは～今夜は夜更かし。。風がひどくなってきたよー。。
気を付けてね｡

酵母で焼いたカンパーニュの方がパカッっていく？
どっちも美味しそうだよーー(^^)d
１つ聞いていい？
発酵してクープ入れる時、生地が柔らかくて、ナイフがうまく入らないの。
いつも失敗するんだ。。 なぜ？

riezooちゃん🎵おはよう✨

クープ入れるとき、生地には 粉を振るんだけど、結構たくさんふってる。それから、ナイフは すごくよく切れるナイフ、もしくは カミソリを使うの。本によると、生地が少し乾燥している方がクープを入れやすいって書いてあるんだけど、私は粉を多めに振って入れてるよ。
参考になるかな❓

台風 風が強かったね❗️
いつもありがとね〜( ´ ▽ ` )ﾉ

とみくみさん、ちゃんでいい❓（笑）
とみくみちゃん🎵おはよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
ありがと〜❤️

たまにイースト使うと、発酵の速さにびっくり😅

でも、急ぎの時はいいよね❗️

今日は仕事なので、後でゆっくりコメしまーす💕

台風は大丈夫でした❗️ありがとです🙋

Sho-koさん❤️ こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

イーストで作ったパンのクープより、酵母パンのクープの方が 元気にぱっかんするみたいなんです。なんでかなぁ😅

しょーこさんも やりましょ🎵
ありがとうございます🙋

しゅんやさん🎵 こんばんは🙋

台風は、風がすごかったですね❗️
海風がモロに来て、ガラスはベトベトだし いろんな物が飛んでるし💦
仕事前に 片付けが大変でした😅

ほんと❗️イースト早❗️って感じです😁 こっちも十分アリなんですけどね。でも、酵母パンのクープを体験すると、何でイーストでは出来ないんだろって思います。

ありがとうございます😊