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皮へ切り込みを入れたけど必要なかったかも。焼く直前まで純米料理酒おおごっつぉ・本みりん・純米酢を合わせた液体に浸しておいて、焼き始めてから2g弱の塩をふりふり。お酒は引き続き、澤田酒造さんの『白老 若水 純米 7号酵母 火入れ』をいただいています。

#リハビリキッチン#地産地消#澤田酒造#白老#純米酒#愛知県産 すずき・レモン #焼き魚
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