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手料理
  • 2015/06/02
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あじの唐揚げ蕪出汁がけ

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
あじ 1匹
小麦粉 適量
昆布 10センチ角 2枚
花鰹 2つまみ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ5
カブ 小3個
ミョウガ 1個
作り方
0
一番出汁を鰹昆布でとります
1
カブは皮をむき、すりおろします
2
出汁にすったカブを入れ、醤油とみりんで味つけします
3
あじの腹をさき、わたを取ります
4
小麦粉をまぶし、油で唐揚げに
5
弱火から仕上げは強火で
6
ボールに出汁をしき、揚がったあじをのせ、ミョウガを飾ります
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