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手料理
- 2012/11/25
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二度おいしい醤油麹卵煮豚
レシピ
作り方
- 1
- 卵は半熟にゆでてジップロックに入れ、醤油麹大さじ3を加えて冷蔵庫にひと晩おく。
- 2
- 卵をとり出し、豚肉をひと口大に切って入れ、袋のうえから軽くもんで、冷蔵庫にひと晩おく。卵の半分はここでたべちゃいます。そのまま酒の肴に。
- 3
- 豚肉をとり出し、袋に酒を入れて残った醤油麹を溶かし、鍋に入れる。ねぎのぶつ切り、しょうがの薄切り、豆板醤、かぶるくらいの水を加えて煮る。味をみて醤油麹大さじ1くらいを加えて汁気が少なくなるまで煮る。最後に卵を入れて煮る。
ポイント
卵を漬けた醤油麹を使う無駄なし料理です
みんなの投稿 (2)
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よっぱらうちでも作ってみました〜。でも鶏もも肉買い置きがあったので肉が鶏ですが(^_^;)美味しい〜柔らかい〜で感動✨作レポのやり方がわからずコメント記入ですみません〜。
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よっぱら豚が安売りしていて豚で作ったら美味し〜くて柔らか〜くて感動しました(*^_^*)
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