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手料理
- 2021/09/06
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根菜の粒みそ豆乳スープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根、人参、かぼちゃはお好きな切り方でカットし、しめじは解しておく。ベーコンは1〜1.5cm程度の幅に切っておく。
- 2
- 鍋を温め、バターを入れ溶かし、人参大根を炒める。大根に透明感が出て少し焼き色がつくまで炒める。かぼちゃを入れて軽く炒め、ベーコン、しめじを入れ更に炒める。
- 3
- 野菜がひたひたになるくらい水を入れ、大根、人参が柔らかくなるまで煮る。
- 4
- 野菜に火が通ったら、豆乳を加える。
豆乳を加えたら、沸騰はさせず温める程度の火加減に。中火の弱火くらい。温まったら胡椒をお好みで振り、粒みそをはじめ大匙1加えて味見をし、足りないようならお好みの量足していく。(水の残量により味加減が変わります)
- 5
- 器に盛り、お好みで粉チーズ&ブラックペッパーを振る。
ポイント
かぼちゃは、人参と大根を合わせたくらいの分量入れました。
今回は家にあるあり合わせで作りました。他には玉葱やさつま芋など入れても美味しいと思います。
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リスナップ (20)
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何日か肌寒い日が続いてるので、温かい汁物を欲します☺️
モニターで頂いた粒みそと豆乳でスープに。
これひとつでほぼ味決まるからありがたい🙏
#簡単料理 #お昼ご飯 #野菜スープ #マルコメ #粒みそ #ストック食材活用料理
簡単で美味しそう♡
私も頂いたので、これやってみまーす😊
豆乳と味噌は、親子関係。合わないわけはないね❤️
親子が合わないわけがない😁👍
めっちゃ美味しそうな味噌スーぷ👍😋
最近はあったかいの飲みたいねー朝晩涼しいわ〰
ちょっと寒い時もあるけど😅
だからこそ温かいものが欲しくなるよねー😊
味噌と豆乳、間違いない組み合わせだよね。