鰆の粕漬け焼き

#ビタントニオ使いたおし隊

七本槍の酒粕で粕床を作って常備しているもので🤪いつでも粕漬けが作れるんです！

今回は鰆で、身が全然パサつかず、しっとりふっくら。コレはコーズ亭史上かなり上位にランニングされそうだ！
また作ろうと！

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#常備菜
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粕床は、新酒の季節に大量に作って小分け冷凍しておくと、長く保管できます。

今回の酒粕は七本槍の酒粕で作った粕床でして、同時に銀鱈、真鯛、鰆の3種をつけてありました。
今回はその中から、鰆さんをいただきました。

トレーに魚焼ホイルを敷き、鰆をのせます。
150度20分でじっくりふっくら中まで火を通し、
200度5分で焼き色をつけ、さらに230度まで温度を上げ、2分ほど仕上げの焼き色をつければ出来上がり。
最後は、焦げないようにつきっきり👀💦で見ながら！

トースターでお魚がふっくら焼き上げられましたよー

数年前から我が家の定番となった七本槍粕漬け✨いつも美味しいけれど、今回の鰆は秀逸だったね🤩💫
約1ヶ月のトースター使い倒しおつかれさま❣️
身内の贔屓目無しにしても😂コーズはあれこれとトースター調理の可能性を探っていたと思うよ😙♪

基本のトースト（リベイク）が難しゅうて私はまだまだ全然ベストを掴めないな😂

10年選手の（勝手に扉が開いちゃう😂）旧トースターを手放す機会をくれて感謝感謝。ビタントニオさんも大切にするからね〜😚さっ私も使い倒そ

トーストやサンドイッチにも使ってだけど、それじゃひねりがないなと、写真も撮らず、オーブントースターの可能性を拡げるべく色々考えた期間だったなと？

そして、蓋は勝手に開いてしまうけど（使用時はトレーや食材の重さで開きません🤪）、ふつかに使えるからなかなか買い換えることを躊躇ってたトースターさん、やっとゆっくりできますね！大変お疲れ様でした。これからはビタントニオさんが頑張ってくれるはずです！