チヌのカルパッチョ

チヌのお刺身用でカルパッチョにグリーンチリソースでコリコリピリ辛で美味しく頂きましたよ。

チヌは臭くて美味しくないと言われてますけど
新鮮だったせいか臭みはなくて、淡白な味だけど食感がよいので、パンチの効いたシーフードグリーンチリソースにもピッタリです。

チヌはスライスして少しの塩、ごま油でマリネしてますよ。

お刺身カルパッチョにグリーンチリソースの組み合わせ良き♡

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